Amateurs ? Devenez connaisseurs !
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La semaine des primeurs est la grande fête qui célèbre la première sortie du dernier millésime à Bordeaux.
Les propriétés ouvrent leurs portes au monde professionnel qui défile, sourcil froncé, devant des centaines d’échantillons proposés à la dégustation.Pas facile de goûter si jeune !
Nous avons suivi le parcours de Fabrice Matysiak, expert en vin du groupe Auchan, pour comprendre ce métier qui n’a rien d’un travail d’amateur, fut-il passionné; le parcours d’un expert pendant les primeurs est un véritable marathon dont nous connaîtrons les résultats quelques années plus tard, lors de la mise en vente des crus goûtés en primeurs.
Et compte tenu de l’envolée des prix à Bordeaux depuis 2000, nous comptons bien sur notre expert pour nous trouver les nouvelles perles de Bordeaux qui, dégustées à l’aveugle, n’ont parfois rien à envier à certains grands crus classés…
Jugez plutôt le travail de l’expert…
